2022年煲仔飯類的餐飲品牌策劃的戰略如何做？美御小編帶你慢慢解鎖。近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年突破4萬億，2019年約為4.7萬億。2020年，由于受疫情影響嚴重，餐飲收入跌至39527億元。2021年，得益于疫情的有效控制，全國餐飲收入又回升至46895億元，基本恢復到疫前水平。在中式快餐行業里，按照主食大約可分為：米、面、粉三類。數據顯示，全國有3萬多億的餐飲體量市場，其中面類占據了8000億，而米飯至少有1萬億市場。如何在這市場中脫穎而出，找準切入點，在煲仔飯市場上占據一席之地，且看美御餐飲品牌策劃小編帶你逐步分析。

一、找準餐飲細分市場和品類定位

目前，煲仔飯消費主體的消費行為在越來越復雜的同時，消費者的消費路徑也在漸漸的發生改變，由以往線下為主轉變為線上線下相結合的復合型路徑。越來越多像煲帥煲仔飯這樣的品牌正在涌現，他們的快速發展也意味著我國餐飲市場的豐富性和復雜性都在不斷提升。面對這種局面，品牌方、商家亟需提升自己的復合競爭力，從產品，到定價，再到模式，都要做出創新。美御餐飲品牌小編建議企業結合自身資源，市場需求選好賽道，確定細分市場以及所需的主要產品。在一個相對空白細分的賽道上，做好推廣，盡快占據消費者心智，其后的市場份額獲取必將事半功倍。

二、做好餐飲產品創新策略

確定了細分市場，那么如何給目標消費人群提供可以解決痛點的產品，決定了企業前期能否在激烈的競爭中存活下來。過去很長一段時間里，米飯快餐一直追隨洋快餐標準化的腳步在提高運營效率，而在口味、服務、品質上難免有所犧牲。隨著消費觀念的改變，健康餐飲意識的不斷提升，“現炒、現做”的快餐形式越來越受追捧，快餐正餐化也成為行業一大發展趨勢，能夠為消費者提供相對完善的產品解決方案的企業必將更容易的獲客。美御餐飲品牌策劃建議企業做好消費者的定量和定性調查，將消費者對選擇煲仔飯時的關注點、痛點等分析透徹，開發出消費者需求的產品和服務。

三、做好餐飲品牌差異化定位

目前煲仔飯市場上的品牌也很多，如何讓消費者在產生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。美御餐飲品牌策劃小編建議企業結合自身的資源優勢，如，供應鏈、產能、研發等，做好有別于競爭對手的產品，做好符合消費者生活消費習慣的場景設計，提高辨識度，填補市場的空白。除了產品本身外，企業還可將服務差異化、包裝差異化作為亮點進行差異化營銷，加深消費者印象及在其心智中的定位，樹立品牌形象，突出自身的產品優勢。

四、做好餐飲企業強大品牌形象設計

確定了品類定位，做好差異化品牌定位，提煉出了品牌核心價值提煉后，美御餐飲品牌策劃小編指出用一個能傳遞煲仔飯品牌和產品的強大原型，統籌煲仔飯品牌營銷和創意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌在后期的營銷傳播成本，例如：真功夫就設計出來一個功夫人物IP，是曾相識的感覺，消費者一眼就能識別，然后設計出統一的品牌色、統一的VI識別系統、統一的菜單和餐具外賣系統，統一的品牌營銷物料，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對你的煲仔飯品牌建立信任，進而來光顧，形成火爆場面。

五、做好餐飲企業的品牌文化建設

對內，品牌文化影響著一個企業的凝聚力，對外則影響了企業與消費者溝通的基調。產品包裝的方方面面體現著品牌的DNA, 品牌使命、愿景和目標，品牌的廣告語更是體現了產品的差異化優勢和定位，具有營銷和傳播功能，因此品牌文化建設至關重要。根據品牌支柱、品牌個性以及企業的愿景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費者的認知強化，能夠減少消費者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感，同時也有助于企業內部研發時保持品牌定位的一致性。

六、做好餐飲企業背書

對于煲仔飯行業而言，企業背書必不可少，無論是創始人的經歷、研發團隊的榮譽、技術、證書優勢還是獲獎經歷，都可以增進消費者的信任度，在消費者心中拉開與競品的距離，最終促成交易。

七、要做好廣告落地執行

廣告的落地執行的目的是讓產品和品牌進入消費者的視野，并在消費者心智中留下記憶。當其產生消費需求時，腦海中會想起企業的產品或者品牌名。那么如何一步步的做好廣告的落地和執行呢？首先，企業應做好系統的營銷計劃，其中包括年、月、周計劃等，設計好每年的節日，尤其是與產品相關的節日的營銷方案。線上線下及各個渠道如何協同進行，以何為主，廣告預算及預期的曝光效果，都需要企業提前考慮和安排。做好產品，同時還要做好營銷，才可在消費者心中占一席之地。

八、做好餐飲品牌招商和電商運營

企業單槍匹馬作戰，力量有限，新興的煲仔飯品牌，可利用眾多加盟商快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌標準化，如標準化生產、標準化運營和標準化售后和服務流程,建立好SOP,盡可能保持品牌的一致性和保護品牌聲譽。加盟可以使企業快速變現，通過制定合理的品牌招商模式，幫經銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。

總結，以上就是美御餐飲品牌策劃小編整理的煲仔飯品牌戰略怎么做，希望能夠給創業者一些啟發和幫助，如有需要專業的餐飲品牌定位戰略服務，可以來電咨詢。