排骨飯的品牌定位對于相關(guān)商家而言，顯然是一大問題，也曾經(jīng)有過案例，由于品牌定位失誤，導(dǎo)致商家落寞從市場中推出，因此，找準(zhǔn)品牌定位十分重要。

1：價格分析

究其實，排骨飯屬于家常菜類，也是國內(nèi)的普通菜品之一，比之某些高端菜系，或是國外餐品，天生在顧客心中的地位就不高，基于這一點考慮，進行排骨飯的品牌定位時，在價格方面就要有一定降低，不能夠以高價出售，否則必然會流失大量潛在客戶。

2：產(chǎn)品分析

排骨飯的品牌定位類型有大骨和小骨之分，前者食用時較為繁瑣，后者則肉量少，對于不同的顧客而言，都有可能傷害到對方的消費習(xí)慣，基于這一點，建議商家完全可以將產(chǎn)品的骨肉分離，從而減少繁瑣，也可以避免對比顯得肉量少，一舉兩得，獲得這兩類顧客的喜愛。