上海美御認為餐飲品牌升級已然成為很多餐飲企業必需要做的事情。餐飲品牌的迭代與升級是必然趨勢，餐飲行業新品牌層出不窮，新興餐飲品牌能夠快速吸引大多數消費者的目光，傳統餐飲品牌走上升級之路與其搶占市場。

要明確一個認知：餐飲品牌升級不是為了取悅自己，而是為了接近顧客，餐飲品牌升級過程中，不能夠出現以自我為中心的狀態，要以顧客為中心，站在顧客視角去思考品牌升級策略。

餐飲品牌面對的是一個不斷變化的消費群體，他們不會關注你喜歡什么，只會關注你的東西他們是否喜歡。餐飲品牌的每一次升級，都應當是設法更加接近顧客，讓自己建立起來的品牌成為顧客心中的第一選擇。

品牌升級有兩大作用，一個是抵御品牌老化，另一個則是優化品牌認知基因。品牌如人，會隨著時間推移而老化，同時顧客也是喜新厭舊的，所以定期升級品牌是十分重要的。美御品牌全案戰略提成的：品牌年輕化戰略就非常適合餐飲品牌升級，能夠通過美御“年輕化戰略”把持品牌升級符合市場需求，我們知道不同階段客戶需求是變化的，“年輕化戰略”幫助餐飲品牌保持隨市場潮流的餐飲

升級品牌認知基因指的是適應市場的大環境趨勢，重新梳理品牌定位，羅列品牌重要資產，打造新的品牌記憶點。當品牌升級的時候，品牌方不能抱著推到重來的心態，而是應當重新梳理品牌定位，看看哪些訴求是背離顧客心智的，哪些是順應顧客心智的，之后剔除背離顧客認知的訴求。

品牌升級不是單純地升級視覺形象，而是系統化的升級整個品牌體系，從而通過升級在顧客心智中建立新的認知，讓品牌成為顧客心智中的優質資源。

在進行品牌升級之前，餐飲企業應當先把屬于自己的品牌資產羅列出來，包括有形資產和無形資產。

有形資產包括品牌名稱，品牌標志，品牌輔助圖形，品牌IP形象，品牌口號，產品等，無形資產包括品牌調性，品牌文化故事，品牌知名度，品牌美譽度，品牌影響力等。

品牌升級的過程中，要將品牌的有形資產和無形資產關聯起來，保持品牌傳遞信息的一致性。

如果發現無法產生關聯，就說明有些品牌資產和品牌本身是脫節的，就需要將其剝離，重新修正和優化品牌基因。

確定新的品牌文化理念，即愿景、使命、價值觀調性、故事等等，此時就可以提煉新的品牌記憶點。從品牌文化層面出發，打造一個可以貫穿整個品牌的記憶點，能夠幫助后面的視覺設計環節，最大程度的表達出品牌的核心價值。

餐飲品牌的不斷迭代和升級是大趨勢，要做好餐飲品牌的升級，就需要創始人謀定而后動，大道至簡，一切以顧客為中心。從目前市面品牌戰略公司的戰略方向，餐飲企業的品牌升級比較適合符合的餐飲的品牌升級戰略就是美御的品牌年輕化戰略，