餐飲品牌策劃中，你是否遇到過(guò)下面的場(chǎng)景，辛辛苦苦的開了一家餐飲店，起早貪黑忙不停，而客戶的轉(zhuǎn)化率不高，甚至忙一天連成本都收不回。也用了各種吸引顧客的方法，顧客成功被吸引而來(lái)。但是卻發(fā)現(xiàn)用戶逛了半天，最后卻什么都不買！這就是常說(shuō)的用戶的轉(zhuǎn)化率太低。那么如何提高用戶的轉(zhuǎn)化率呢？

大多數(shù)店家的做法都是降價(jià)以及送一些小禮物，但轉(zhuǎn)化率的提升效果幾乎看不見(jiàn)。那怎么辦？下面小編來(lái)給大家介紹一種簡(jiǎn)單有效的方式-設(shè)計(jì)用戶的交易路徑！

降價(jià)只是對(duì)用戶的單方面刺激，并不能真正刺激用戶的購(gòu)買欲望。此外，用戶會(huì)有被迫出售的感覺(jué)，這很容易產(chǎn)生反感。因此，更好的方法應(yīng)該是讓用戶主動(dòng)下訂單并轉(zhuǎn)換為我們的會(huì)員。為了達(dá)到這個(gè)效果，我們應(yīng)該設(shè)計(jì)從用戶進(jìn)入餐飲店到離開餐飲店的整個(gè)過(guò)程的路徑。也就是說(shuō)，從用戶看到你的品牌到體驗(yàn)結(jié)束，我們應(yīng)該為他設(shè)計(jì)好每一個(gè)環(huán)節(jié)。當(dāng)用戶來(lái)到您的餐飲店時(shí)，他們必須遵循您設(shè)計(jì)的路線，最終讓用戶主動(dòng)完成轉(zhuǎn)型。

以下是以自助餐為例對(duì)“設(shè)計(jì)用戶交易路徑”操作方法的簡(jiǎn)要描述。

首先，當(dāng)用戶來(lái)到你的餐飲店時(shí)，根據(jù)自助餐的實(shí)際情況，我們將用戶路徑分為七個(gè)節(jié)點(diǎn):

1、買票:自助餐不同于其他餐館。你需要在進(jìn)入前付款。

2、入場(chǎng):只有在工作人員核實(shí)顧客的門票無(wú)誤后，顧客才能入場(chǎng)。

3、入座:檢票后，工作人員會(huì)根據(jù)顧客的實(shí)際情況，引導(dǎo)顧客坐在不同的位置。

4、取餐:客人確定餐桌后，他們可以選擇自己喜歡的食物。

5、用餐:客人在用餐時(shí)提供的服務(wù)，如幫助客人從桌上拿走空盤子或餐巾紙。

6、押金:客人吃完后，服務(wù)員將押金退還。

7、送客:送客人離開餐飲店。

接下來(lái)，在路徑中找到轉(zhuǎn)換節(jié)點(diǎn)。

經(jīng)過(guò)我們的觀察和測(cè)試，我們發(fā)現(xiàn)顧客在酒吧買票和用餐服務(wù)這兩個(gè)環(huán)節(jié)之間的轉(zhuǎn)換是最容易的。當(dāng)然，其他環(huán)節(jié)也很重要。

最后，即使顧客沒(méi)有在前臺(tái)實(shí)現(xiàn)購(gòu)票的轉(zhuǎn)換，甚至，顧客出門后也沒(méi)變。我們還有最后一個(gè)方法：刺激用戶添加餐飲店經(jīng)理微信或微信群，然后慢慢刺激以后的轉(zhuǎn)型。

因此，在餐飲品牌策劃的整個(gè)過(guò)程下來(lái)，我們不需要進(jìn)行任何刻意的促銷，用戶就可以達(dá)到很高的轉(zhuǎn)化率。