隨著市場的發展，這幾年餐飲行業的競爭非常激烈，在同質化非常嚴重的情況下，眾多的門店都紛紛的倒閉，不算那些想做全國連鎖的企業，許多做周邊生意的小店，都會因為競爭的原因而倒閉。面對餐飲行業的不斷競爭，只有擴大自身的規模，形成屬于自己的品牌。在餐飲行業之中擁有一定的影響力,進入全新的模式才能獲得長足的發展。那么企業在進行餐飲品牌打造的過程中，餐飲品牌定位的重要性是不言而喻的，那么我們在進行餐飲品牌定位時應該注意些什么？
首先，針對消費者來說：
隨著人們生活水平的提高，消費者的消費理念不斷升級，對于餐飲的需求也在由滿足生理需求上升至價值觀的需求、情感需求，那么如何在餐飲品牌定位中打造自己的品牌價值？我們做自己的品牌首先要以消費者為研究目標，尋找消費者的價值傾向，其實如今我們會發現消費者的價值體現往往是通過某種場景、某種情形下而挖掘出來的，這也正是餐飲品牌定位要緊跟的關鍵要素。
其次，針對餐飲品牌本身來說：
在餐飲界，我們可以看到的是對于餐飲的劃分標準是多種多樣的，如正餐、快餐、簡餐，小吃；按照品類來說有簡快餐、火鍋、小吃、茶飲等等，大家劃分標準不一，有不同的劃分結果，我們要清楚餐飲價值體系，必須了解在價值層面上，餐飲應該如何去劃分，從不同的角度透析出的結果是大有不同的。
從消費者價值角度看來，我們可以分為幾大類別：特色型餐飲、產品型餐飲、場景型餐飲或者社交餐飲。
這個分類的標準是按照消費者對于餐飲的需求以及目的價值來劃分的，產品剛需型、社交目的以及嘗新求鮮目的三個維度深入消費者，我們所說的餐飲品牌定位主要針對的點就是消費者的價值取向，是價值卡位的戰略支撐，價值卡位是戰略位置，人群、價格是此戰略的表現。餐飲品牌價值感是如何體現出來的呢？
1、需要明確自身的定位
根據市場的需求進行調研分析，比如市場定位，主流消費群體的定位，產品定位等等，要明確自身行業與同行業之間的“差異化”，這樣更容易突出我們的品牌優勢和價值。
2、需要建立企業的品牌文化，品牌文化也是企業的無形資產
品牌文化分為對內和對外兩種形式，一種是對外的，也就是品牌介紹，品牌故事，廣告語等等，這樣的軟文化是為了對外宣傳，加深顧客對企業店鋪的印象，在心靈上產生共鳴，與企業店鋪之間產生粘性。另外一種對內的，就是企業與員工之間建立共同的價值觀，讓員工明白企業的戰略規劃以及企業能夠給員工帶來的價值與福利等等，形成統一的文化素質與企業形象。
3、需要設計其品牌的導視系統
比如品牌logo，vi，包裝，海報，易拉寶，宣傳冊等等，這樣是為了讓顧客能直觀的了解店鋪的形象與服務宗旨等。畢竟視覺是人類第一感官系統，形象的好壞關系到客戶對企業店鋪的印象，決定了新客戶是否會第一次登門的重要因素。
4、需要進行一些推廣宣傳，比如網絡宣傳，自媒體宣傳等網絡傳播，還有就是線下的優惠活動，外賣也是一個很好的宣傳方式，促銷等活動進行宣傳突出品牌的價值形象等。
餐飲市場競爭局勢窘迫，因此想要在同質化市場中嶄露頭角，餐飲品牌定位一定要做好，同時也要不斷完善企業的價值體現。良好的品牌價值可以給產品帶來溢價的效果，例如星巴克的咖啡和普通咖啡，麥當勞的炸雞和普通店鋪的炸雞，折射出的品牌背景就是消費者的消費趨向也是不同的。
